“Maturazione e maturità fenolica:

agronomo ed enologo a fianco per un unico obiettivo”

è il titolo del DEMOday itinerante che si terrà in luglio 2019. Quattro aziende vitivinicole in quattro diverse date accoglieranno l’evento, che si svolgerà con la consueta formula che vede affiancata all’informazione e divulgazione la presentazione di soluzioni tecniche fruibili da parte degli operatori.

Due i temi affrontati:

• Fisiologia della maturazione fenolica e rapporti col clima e le tecniche colturali.
• Maturità fenolica, monitoraggio della maturazione e gestione del potenziale fenolico in cantina.

Quando, dove e chi:

10 luglio 2019 h. 16.30

Cantina Bolla, Via Bolla, 3 – 37029 Pedemonte, San Pietro in Cariano (VR)

Relatori:

Mario Fregoni – Già Università Cattolica S.C. di Piacenza, Presidente onorario Oiv

Christian Scrinzi – Direttore Enologico e di Produzione Gruppo Italiano Vini

11 luglio 2019 h. 16.30

Castello di Volpaia, Loc. Volpaia – 53017 Radda in Chianti (SI)

Relatori:

Alberto Palliotti – Università degli Studi di Perugia

Andrea Bellincontro – Università della Tuscia

12 luglio 2019 h. 16.30

Res Uvae, Costa Gravaghi, 7 – Castell’Arquato (PC)

Relatori:

Stefano Poni – Università Cattolica del S.C. di Piacenza

Stefano Testa – Enologo

17 luglio 2019 h. 16.30

Dosio Vigneti, Regione Serradenari, 6 – 12064 La Morra (CN)

Relatori:

Mario Fregoni – Già Università Cattolica S.C. di Piacenza, Presidente onorario Oiv

Sergio Molino – Enologo

Al termine delle relazioni tecniche, flash talk delle aziende partner per presentare prodotti, tecnologie e soluzioni.

In chiusura di evento: aperitivo

La partecipazione al DEMOday è gratuita previa registrazione qui. Le iscrizioni termineranno 2 giorni prima di ciascun evento.

Per informazioni si prega di contattare f.richelmi@horta-srl.com o c.fregoni@horta-srl.com, Tel. 0523 1860024.